مقهى

من بيضيپيديا

اذهب إلى: تصفح, البحث
Coffeeshop

مرحبا بكم في مقهى اللاموسوعة تفضل بالجلوس على الدكك الخشبية العريضة , بإمكانك الجلوس وحدك محملقًا في الفراغ والتفكير بكتابة مقالة ساخرة وتستطيع ايضا تبادل النجوى مع جار لا تعرفه ويمكنك ايضا عقد الصفقات فهنا في المقهى يمكنك ان تكون شاهدا على مختلف طبقات الشعوب العربية فكريا واجتماعيا وترى بعينيك التحولات التاريخية والأحداث المؤثرة في تاريخ الوطن العربي و الشرق الأوسط . نشكر الشيخ الصوفي أبو بكر بن عبد الله الشهير بـالعيدروس الذي نقل الينا مشروب القهوة الذي إكتشفه خلال رحلاته ولكن مسألة كون القهوة حرام ام حلال أخًر موعد إفتتاح مقهى اللاموسوعة الى مطلع القرن العاشر الهجري . بالإضافة الى القهوة يقدم المقهى المشروبات الساخنة كالحلبة والكركدية والقرفة والزنجبيل والشاي والشيشة الذي تم إدخاله الى قائمة خدماتنا بعد موت الوالي العثماني الذي أصدر أمرًا بمنع تعاطي الدخان في الشوارع لكونه رجس من عمل الشيطان.

سيستقبلكم امام المقهى شخص يسمح بدخول الزبائن يُدعى بـالخلبوص الذي بدأ بالعمل عندنا بعد قدوم الحملة الفرنسية على مصر وبإمكانك الإستماع الى غناء النساء اللواتي يُطلق عليهن إسم العوالم ويخطئ من يخلط بين العوالم اللواتي تعملن في مقهى اللاموسوعة والغوازي اللاتي ينتسبن إلى بعض القبائل التي احترفت نساؤهن الرقص ، ويكتبن في مزبلة ويكيبيديا . هنا في المقهى بدأ بعض شيوخ الغناء العربي ، ومن أشهرهم سيد درويش و عبده الحمولي ولا يقتصر الأمر على الغناء فقط، فعندنا ايضا فن القافية الذي يرتكز على تبادل الكلام بين شخصين يبدأ أولهما الحوار، والآخر يسأله قائلًا إشمعنى؟ ، كما يوجد فن الأدباتية ويظهر في شكل مونولوج بصوت فنان يبدأ كل سطر بقوله: أنا الأديب الأدباتي.

[عدل] أنواع الشاي

  • بنور : الشاي العادي المقدم في كوب زجاجي.
  • بوستة: شاي غير مخلوط بالسكر، ويقدم السكر في طبق معدني صغير
  • كشري : يُحضر بوضع أوراق الشاي الجافة في مياه مغلية مع السكر.
  • فريسكا: الشاي المخلوط بمقدار عالٍ من السكر، ويكون مقدار الشاي قليلًا
  • على مية بيضا: يتطلب إعداد هذا النوع من الشاي حرفية عالية، فالكوب يأتي إليك شفافًا بلون المياه بالضبط، لكن عند تقليبه يتحول لونه للأحمر، وطريقة إعداده هي وضع الشاي أولًا وفوقه كمية كبيرة من السكر، ثم يُصب الماء على مهل.
  • خمسينة: يُقدم في أكواب زجاجية صغيرة وغالبًا ما يكون لون الشاي داكنًا.
  • صعيدي حبر: من اسمه يظهر أن مصدره صعيد مصر، ويُحضر بوضع كمية كبيرة من الشاي تجعل لون الماء يتحول إلى الأسود القريب من الحبر، وغالبًا ما يكون مغليًا مع كمية كبيرة من السكر.
  • لون: الشاي الخفيف جدًا ويكون لونه أحمر فاتحًا، وإذا كان مقدار السكر قليلًا يُطلق عليه حلواني.
  • ميِزة: عبارة عن كوب من الحليب الصافي، مضاف إليه الشاي والسكر دون إضافة الماء.
  • منه فيه: شاي بحليب، لكن نصف الكوب الأول يكون عبارة عن شاي صافٍ، والنصف الآخر حليبًا.
  • نوبي: يُطلق عليه ذلك الاسم في حالة ما إذا كانت كمية الشاي والماء أكبر من كمية الحليب ، ويوضعان على النار حتى يغليا معًا.

[عدل] أنواع القهوة

  • إسكتو: القهوة التي تُحضر من البُن فقط من غير إضافة السكر.
  • على الريحة: تعد أقل درجات إضافة السكر، إذ تكون كمية السكر كما يُقال على طرف الملعقة.
  • مظبوط: تكون كمية السكر فيها متوسطة.
  • المانو: تتوسط هذه القهوة بين السكر المظبوط والزيادة.
  • زيادة/ سرياقوسي/ كراميل: ثلاث كلمات لمشروب واحد، وهي القهوة التي تكون نسبة السكر فيها عالية.
  • العثمانلي: تُقدم في كوب زجاجي صغير.
  • البناتي: تُقدم في فناجين صغيرة.

[عدل] مشروبات أخرى

  • سكلانس: عبارة عن خليط بين البن والشاي ويُقدم غالبًا في أكواب كبيرة، ويُنصح بشربه لمن يعانون من الإرهاق ؛ كي يساعدهم على البقاء متيقظين.
  • مية نار: هذا المشروب مُعد خصيصى لمن يعانون من نزلات البرد غالبًا ، فهو مكون من خليط من القرفة والزنجبيل المعروفين بفوائدهما الصحية.
  • الحصى المغلي: يقصد به مشروب الحلبة المغلية مع الماء.
  • الحلبسة: هذا المشروب عبارة عن حمص مسلوق مع الماء وقليل من الطماطم، ويقدم معه شطة وليمون، ويكثر شربه في الشتاء ؛ بغرض إمداد الجسم بالدفء.
أدوات شخصية